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O soju é originário da Coreia, onde foi destilado pela primeira vez por volta do século XIV. Ao contrário da vodca, o soju tem um toque natural de botânicos que pode resultar em um sabor mais suave, diferentemente da vodca, que às vezes pode parecer ácida no final. Além de ter menos calorias do que a vodca, também tem um teor alcoólico mais baixo.
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